Bílý ocet 10%

Ocet kvasný 10% je vyrobený přírodním kvasným procesem lihu pomocí octových bakterií, převážně rodu Acetobacter, typické chuti je docíleno využitím bukových hoblin, které jsou octem skrápěny.

Ocet 10% se získá naředěním kyseliny octové o koncentraci 12-14%, která vznikne jako produkt kvasného procesu. Oproti běžnému octu 8% je koncentrovanější a není barven karamelem E150c. Proto má bílou průhlednou barvu a je někdy nazýván jako bílý ocet nebo bezbarvý ocet. Ocet je používán jako konzervační prostředek nebo okyselující prostředek. V teplé i studené kuchyni najde uplatnění při výrobě omáček a zálivek. Díky použití octa je možné připravit lahůdky typu zavináčů, pečenáčů. Ocet je také nezbytnou součástí při průmyslové výrobě hořčice a kečupu.

Před použitím k přímé spotřebě doporučujeme ocet naředit vodou v poměru cca 1:4.

Díky vyšší koncentraci je vhodným dezinfekčním prostředkem. Ocet se využívá také na úklid, jako ocet do pračky a myčky a v neposlední řadě také jako prostředek k dezinfekci drobných ran. Ocet 10% používáme jako základ pro výrobu octových čističů.

Ocet se na hubení plevele používá od nepaměti. Účinnou látkou v octu, která zajišťuje likvidaci plevele je kyselina octová.

Je kyselina octová herbicid na plevel?

Vzrůstajícímu ekologickému trendu čelí i výrobci a obchodníci s přípravky na hubení plevele. Postupně tak začali upouštět od nebezpečného glyfosátu. Např. neblaze proslulý Roundup byl nahrazen Roundupem bez glyfosátu, ten s označením Super rychlý obsahuje jako jedinou účinnou látku kyselinu octovou v koncentraci nižší než 10 %. Je to vlastně takový Roundup kyselina octová 😅. V návodu se dočtete, že plevel nezlikviduje totálně, ale viditelný efekt uvidíte za 1 hodinu po aplikaci. Cena tohoto přípravku je však několikanásobně vyžší, než cena za kterou je realizován prodej octa se stejnou účinnou látkou 🤑.

V případě zájmu můžeme zajistit i ocet 25% 😉. Jako přípravek na hubení plevele vám však můžeme nabídnout pouze bílý ocet 10%, který je schválen EU k tomuto použití. Kyselina octová s vyšší koncentrací není v rámci EU k použití na hubení plevele schválena.

Všimněte si oné vtipné situace. Ocet s účinnou látkou kyselinou octovou v koncentraci 10 % je schválen jako prostředek na hubení plevele, kdežto koncentrovanější kyselina octová 25% nesmí být jako přípravek na hubení plevele, vzhledem k předpisům EU, nabízena 🧐.

Zdroje: Aromka Brno 1, 2