Řasa Nori

Už jste zkoušeli při vaření využít mořskou řasu nori?

Má příjemnou chuť a všestranné využití. Skvěle se hodí například do uvařené polévky místo petrželky. Přidat ji můžete také k rýžovým nudlím, přílohové rýži, do rizota i těstovinových salátů. Krásně ozdobí zeleninové saláty a rozdrcená na prášek může posloužit jako exotické koření. A jako malou vychytávku doporučujeme řasu přidat k luštěninám před vařením. Zkrátíte tak dobu jejich přípravy.

Nori řasa, kterou najdete u nás, pochází od břehů Japonska. A proč jí vlastně zařadit do jídelníčku?

Mořské řasy vyžadují pro svůj růst velmi specifické podmínky. Jsou citlivé na kvalitu okolního prostředí, takže rostou jen v nejčistších vodách. Díky tomu do sebe neabsorbují žádné škodlivé látky a naopak jsou velice prospěšné pro naše zdraví. Jsou vynikajícím zdrojem bílkovin a obsahují jich dokonce dvojnásobek oproti masu. Najdete v nich vlákninu a nenasycenou mastnou kyselinu EPA, která podporuje snižování cholesterolu. Působí totiž pomocně při rozpouštění a vylučování usazenin tuku. Nori řasa posiluje paměť, srdce a tenké střevo. Podporuje trávení a skvěle se tak hodí k dochucení příloh k pečeným a smaženým jídlům.

Nori řasa je velice bohatá na minerály a vitamíny. Obsahuje vysoký obsah vitamínu A, který se téměř vyrovná mrkvi. Dále také vitamíny řady B a C a je zdrojem fosforu, železa, vápníku, jódu a chlorofylu.

#nori #norirasa #morskarasa #seaweed #seaweednori #bilkoviny #bezlepku #vitaminy #zerowaste #bezodpadu #bezobalovyobchod #ekospajzka #ekospajzkavyskov