Kategorie: KořeníPopis:
Sametově černá tříhranná semínka jsou podobná semínkám cibule. Mají peprnou zemitou a lehce nahořklou chuť. V Turecku a orientální kuchyni patří semínka černuchy (černého kmínu) bezpodmínečně na chleba a slané pečivo. Pomleté s kmínem a koriandrem se výborně hodí na omelety. Černý kmín hraje důležitou roli v indické kuchyni, je nepostradatelný v kuřecích pokrmech a vegetariánských jídlech (jako pilaws, curry a kormas). Opražená semínka jsou velmi dobrá v salátech a omáčkách. TIP: pro zintenzivnění chuti se doporučuje černý kmín před použitím opražit.
Složení: Kmín černý bio
Použití:
Kde najde využití:
hamburger, chléb, jídla z jednoho hrnce, drůbež, rýže, kari, dušené maso, vegetariánská jídla
Kuchyně:
asijská kuchyně, indická kuchyně
