Kategorie: Čokolády & pralinkyPopis:
Mléčnou čokoládu s kokosem jsme připravili z výběrových kakaových bobů z Belize, kde je pěstují mayské komunity kmene Mopan a Q’eqchi’. Přidáním sušeného plnotučného mléka a sušeného kokosu jsme dosáhli příjemné chuti mléčné čokolády s jemným kokosovým nádechem.
Origin Story: Maya Mountain Cacao (Belize)
Oblast sklizně bobů: Toledo district, Belize, Střední Amerika
Původ kakaových bobů: směs od 300+ malofarmářů z oblasti
Způsob fermentace bobů: centrální – zajišťuje organizace Maya Mountain Cacao
Odrůda kakaových bobů: Amelonado, Forastero hybrids
Chuťový profil bobů: med, ananas a hrozinky
Složení: kakaové boby bio, třtinový cukr bio, kakaové máslo bio, sušené mléko bio, kokos bio 6%
Obsah kakaové sušiny: 52 %
Váha: 50 g
