Speciální single origin čokoláda, kterou jsme po vyrobení nechali "stárnout" po  dobu dvou let.  Proces staření se na čokoládě projevil tak, že čokoláda je velmi jemná bez kyselinek. 

 

Speciální kakaové boby pochází z odlehlé a těžce přístupné oblasti jednoho z mnoha kaňonů kolem řeky Maraňoň,  nejdelší řeky v Peru. Specifické mikroklima, které zde panuje, dává ideální podmínky pro růst specifické odrůdy kakaa a propisuje se do následné chuti kakaových bobů. Kakaové boby samotné řadíme mezi vzácnou odrůdu Pure Nacional a mateřský strom tohoto kakaového klonu v této oblasti byl nalezen na farmě Dona Fortunata.


Kategorie: Čokolády bean to bar
Složení: kakaové boby bio, třtinový cukr bio, kakaové máslo bio
Obsah kakaové sušiny: 70 %
Váha: 50 g
Certifikace: bio (CZ-BIO-002)
Vegan: ano
Origin Story: Peru, farma Dona Fortunata
Odrůda kakaových bobů: Pure Nacional