COSTA RICA – LOS SANTOS LA PLAYA

Třída kávy: SHB EP
Region: Tarrazu
Farma: Palmichal Micromill
Odrůda: Catuai, Caturra
Zpracování: fully washed/plně promyté
Nadm. výška: 1.150 – 1.700 m.n.m.
CS: 84
Doporučený způsob přípravy: espresso, aeropress, frenchpress, mokka, V60
Chuťový profil: hořká čokoláda, lískové oříšky, mandle, sušené švestky, jablka

Region Tarrazu je známý svou nadmořskou výškou, která dodává místní kávě vynikající kvalitu. „La Playa“ znamená ve španělštině pláž. Jak ale hledat spojitost vysokohorské polohy s nížinnou pláží? V tomto případě „La Playa“ odkazuje na oblíbené místo na břehu nedaleké řeky, kde rodiny z okolí tráví svůj volný čas.

Této kávě dodává její jedinečný charakter vysokohorská poloha kávovníků, z nichž pochází. Káva z této šarže se zpracovává v Palmichal Micromill, což je důležitý partner pro mnoho místních producentů výběrové kávy. Tato stanice funguje od sezony 2015–2016, přičemž sdružuje více než 30 místních zemědělců. Tento mlýn se snaží pomoct farmářům výběrových káv stejně tak jako odběratelům a pražírnám, které dbají na vysokou kvalitu káv.