Fenykl BIO

Selský chléb bez fenyklu si ani neumíme představit. Sladce aromatická semínka dávají tmavému chlebu a pečivu jeho nezaměnitelnou chuť. Fenykl však umí mnohem víc než pouze navonět chléb. Použijete-li jej v kombinaci s tučnou rybou jako je losos, makrela či sleď a čerstvou limetkovou nebo citronovou šťávou, vzniklá chuť vás přenese ke stolu v Toskánsku.

S rozdrcenými semínky se v létě dají vykouzlit chutné salátové dresingy, v zimě se výborně hodí k prohřívajícím pokrmům z jehněčího. Semínka fenyklu se objevují také v různých kari směsích. Semínka fenyklu se dají také nakličovat a jsou ideální do zelného salátu.

Kde najde využití:

 pečení, chléb, čaj 

TIP: Před použitím se semínka doporučují opražit na pánvi bez tuku, aby je bylo následně možné rozdrtit v hmoždíři. Tak vynikne nejlépe jeho jemně nasládlé aroma.

Čaj:

Sladký, zeleno-hnědý fenykl má lehce anýzový nádech. Jako teplý čaj zahání žízeň a zahřívá zevnitř. Když do studeného fenyklového čaje přidáme trošku citronové šťávy, jeho chuť to zvýrazní a zjemní. Kdo chce, může si čaj osladit, není to však díky jeho přirozeně nasládlé chuti nutné. Z fenyklu, koriandru, anýzu a kmínu se dá připravit skvělý kořeněný čaj, který se doporučuje při špatném zažívání. 

Čaj - návod k přípravě: čajovou lžičku na šálek (cca 200 ml) přelejte vroucí vodou a nechte 5-10 min. luhovat.