Červená fazole Kidney

🫘 Tento týden bychom Vám rádi představili fazoli red kidney, kterou si u nás až do konce tohoto týdne můžete koupit s 10% slevou!

A pro inspiraci navíc přikládáme recept na výborné fazolové kari.

Fazole red kidney se skvěle hodí do mexických jídel, ragů, salátů, luštěninových karbanátků či pomazánek.

Pro urychlení vaření doporučujeme fazole namočit na 8-12 hodin, poté vaříme cca 45 minut doměkka. Po uvaření získají lehce nasládlou chuť a drží svůj tvar.

Stejně jako další druhy luštěnin jsou i fazole red kidney bohatým zdrojem bílkovin, minerálů a vitamínů, zejména hořčíku, zinku či vápníku. Mají nízký obsah tuku, zato vysoký podíl vlákniny, čímž podporují trávení.

Fazolové kari

Na 2 porce budeme potřebovat:

• 150g fazole red kidney
• 1 čajová lžička mořské řasy nori
• 1 velká cibule
• 2 stroužky česneku
• Olej
• Lžička celého kmínu
• Špetka skořice
• 3 hřebíčky
• 1 čajová lžička koření garam masala
• ½ čajové lžičky kurkumy
• ½ lžíce nastrouhaného zázvoru
• 1 čajová lžička sladké papriky
• 1 lžička mletého koriandru
• 250g rajčatové omáčky
• Sůl
• Čerstvá petržel nebo koriandr na ozdobení

Postup:

• Fazole namočíme minimálně na 8 hodin.
• Před vařením vyměníme vodu a se lžičkou mořské řasi nori vaříme cca 45 minut doměkka.
• Do pánve nalijeme olej a rozpálíme ho, poté přidáme kmín a lehce osmahneme.
• Přidáme cibulku nakrájenou na kostičky a orestujeme dozlatova
• Přidáme nastrouhaný zázvor, prolisovaný česnek a hřebíček a orestujeme
• Přidáme rajčatový protlak a promícháme
• Přidáme koriandr, kurkumu, garam masalu, papriku, špetičku skořice, osolíme a promícháme
• Zakryjeme poklicí a necháme vařit 15 minut na mírném ohni
• Přidáme uvařené fazole společně s cca ¼ původního nálevu, v kterém se fazole vařily. Necháme opět vařit cca 10 minut.
• Podáváme s rýží či indickými plackami ozdobené petrželkou či čerstvým koriandrem.

Dobrou chuť!

#fazole #redkidneybeans #recept #receipe #kari #tiptydne #fazolovekari #indickakuchyne #zerowaste #bezobalu #bezodpadu #bezobalovyobchod #bezodpadovyobchod #ekospajzka #ekospajzkavyskov