Chuťový profil: tmavá čokoláda, lískové oříšky, křížaly
 
Region: Yunnan
Subregion: Dongku Xiaozu, Pu´erh
Farma: Yirong Farm
Farmář: Luo Family
Odrůda: Catimor
Zpracování: fully washed/plně promyté
Nadm. výška: 1.300 - 1.600 m.n.m.
CS: 83
Doporučený způsob přípravy: espresso, mokka

Kávovníky pěstované na farmě Yirong jsou hnojeny přírodní cestou v podobě kompostu, čímž se snižuje spotřeba chemických hnojiv a pesticidů, přičemž je farma celoročně zavlažována důmyslným zavlažovacím systémem napojeným na horský pramen. Mimo kávy se na této farmě pěstuje i vysoce kvalitní čaj a běžné zemědělské plodiny, jako například rýže a kukuřice.
Přestože není provincie Yunnan v globálním měřítku typicky známá pěstováním kávy, disponuje tato část Číny ideálními podmínkami přímo pro tyto účely. Většina kávy pěstované v Číně seprodukuje právě v tomto regionu