Tato káva nese hrdý název El Kudrlina a pochází z jedinečného regionu Apaneca-Ilamatepec v Salvadoru, konkrétně ze subregionu Ahuachapan, kde se nachází farmy Finca Madre Tierra a Finca. Pěstuje se v nadmořské výšce 1200 metrů, což vytváří ideální podmínky pro zrání kávových třešní. Během sklizně jsou všechny třešně pečlivě vybírány, aby byla zajištěna maximální kvalita. Po sběru jsou třešně převezeny do suchého mlýna Beneficio El Carmen v Concepcion de Ataco, kde se suší přibližně 30 dní na hliněných terasách. Pracovníci farmy je pravidelně obracejí, aby podpořili rovnoměrné sušení a uchovali plnost chuti.

Káva této třídy, SHG EP (Strictly High Grown, European Preparation), je zárukou nejvyšší kvality zrn, která pomaleji dozrávají ve vyšších nadmořských výškách. Odrůda Caturra, zpracovávaná přirozenou metodou, si uchovává bohaté chutě kakaa, karamelu a jemných citrusů, což dává kávě hluboký a komplexní charakter. Kromě těchto hlavních chutí v ní najdete i nádech rumové tresti, cukrové třtiny a vlašských ořechů, které doplňují její jemnou sladkost a texturu.

Pro přípravu této výjimečné kávy doporučujeme metody V60 nebo chemex, které umožňují vyváženou a čistou extrakci, a tím vyniknout všem jemným chutím a vůním.

Její květinové aroma spolu s chutí plnou kakaových a citrusových tónů zajistí nezapomenutelný zážitek. Díky hodnocení 88,5 bodů na stupnici Cupping Score se jedná o kávu, která uspokojí i ty nejnáročnější znalce.

Třída kávy: SHG EP
Země původu: Salvador
Region: Apaneca-Ilamatepec mountain range
Subregion: Ahuachapan
Farma: Finca Madre Tierra & Finca
Odrůda: Caturra
Zpracování: Natural
Nadm. výška: 1.200 m.n.m.
CS: 88,5
Doporučený způsob přípravy: V60, chemex
Chuťový profil: kakao, karamel, rumová tresť, vlašské ořechy, citrusy